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温州蛋糕培训带你了解蛋糕制作细节

浏览次数:16      发布时间:2019-09-25   

在进行蛋糕制作的时候,细节是非常重要的,那在制作过程中都需要注意哪些细节呢?

 

1.在倾倒液体的过程中,不能一次性倒入,要缓慢的倒入,不然会破坏蛋液的气泡,并且会使得蛋糕的体积下降。
2.在打蛋浆的时候,要注意细节,并且在选择的温度,一般温度保证在十七度到二十度之间,并且要根据不同的季节进行调整,夏天要降温而冬天要升温。
3.如果需要粉类物质,可以和面粉一起过筛后再混合加入。不然可能会导致蛋糕造型难以定型。
4.在制作之前要把所以的设备进行清洗和检查,保证卫生。

因此在进行温州蛋糕制作的时候,要做好这些细节,从而确保蛋糕的质量。

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